顾中一工作室 营养师顾中一 今天



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新发表在《英国医学杂志》（BMJ）旗下心脏和心血管领域杂志《Heart》上的一项研究揭示了吃油炸食品的量和心血管疾病的发病风险的关系。



这是一项荟萃分析，也就是汇总分析多个研究的结果，这次总共纳入了17项研究。

结果发现，每周吃油炸食品的量每增加114克，心力衰竭的风险增加12％，心脏病发作和中风的风险增加3％。

吃得越多，害处越大。

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114g的油炸食品是什么概念呢？

其实挺少的，一般一份油炸食品就达到了。

比如肯德基的炸薯条，小份75克，中份110克，大份135g

香辣鸡翅一块是40g

劲爆鸡米花大份是200g


所以说为了自己的健康，平常吃油炸食品还是要尽量克制一些，就算做不到全戒，能少吃点也是好的！

你多久吃一次油炸食品？

参考资料：
Qin P, Zhang M, Han M, et alFried-food consumption and risk of cardiovascular disease and all-cause mortality: a meta-analysis of observational studiesHeart 2021;107:1567-1575